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你是否在找尋有創意的餐廳經營模式或是餐飲行銷方法，來為您的餐廳創造更多的營業額？面對現在餐飲業走向品牌化的趨勢，如何增加自己餐廳的曝光度及影響力，吸引更多顧客上門，餐飲行銷變得越來越重要。
小型店家通常行銷預算有限，所以透過社群媒體來行銷是較容易入門的方式，例如：經營臉書、IG 、Line官方帳號等，這類平台可以讓店家利用有趣的圖文、影音來推播品牌資訊或活動，並能在平台上與顧客直接交流互動，提高對品牌的黏著度。
現在，讓我們提供一些簡單而有創意的餐廳經營好點子，讓餐廳行銷的手法能更進一步幫助餐廳營業額！
人手一機的網路時代，常會被精美的照片、影片所吸引，想要收藏、轉發、納入美食口袋名單，因此在網路行銷推廣您的餐廳時，若有高質量的短影音，引人流口水的美食照片，就會是行銷的最佳方式！
但想要拍出漂亮的美食照片或是影片的前提，你必須要有對美感色彩構圖有點概念，還要稍微了解拍攝角度、採光等拍攝技巧，專業一點的還會需要做到照片修圖、影片後製剪輯等，才能完成較吸引人又光鮮亮麗的成品。
當然也不是所有都要自己來，你可以聘請自己的行銷人員協助，或是考慮與專門做商業攝影工作室合作，請網路行銷公司協助你完整佈局，這些都是能讓你網路行銷上事半功倍的辦法唷！
當餐廳有舉辦一些行銷活動，就容易吸引新客注意或讓舊客回訪，為了引領人潮參與與到訪，首先你可以提供「人帶人」的優惠促銷，像是「攜伴同行的買一送一活動」，或是「閨密聚會三人同行一人免費」。
這樣的活動好處，是可以透過人群效應最快的>引起話題討論，不論是線上或線下都能有效產生病毒式的旋風熱潮，而對你的店內而言，也是一個相對可以曝光宣傳的好素材唷！
另外，台灣大多數人口都使用LINE通訊軟體，我們也建議建立餐廳的LINE官方帳號，如此能有效維護餐廳忠實客人，將他們納入自己的會員群，讓會員能接受推播通知，享受會員獨享優惠或最新的餐廳優惠活動訊息。
加上LINE官方帳號後台功能非常多，像是集點卡功能就很適合餐廳使用，透過舉辦活動鼓勵客戶加入官方LINE成為會員，不只方便管理，還可以讓客戶累積點數或使用集點卡，增加回頭客的機率。
或者，您可以嘗試通過GOMAJI和蝦皮美食購物平台宣傳折扣，不過這個方法雖然會獲得大量曝光，但您同時也需要交給這類購物平台很大一部分銷售額，所以請仔細評估行銷的預算。
想要找附近推薦餐廳、在地美食，開啟Google Map直接搜尋「餐廳」或「咖啡廳」、「小吃」等關鍵字是最快的方式，而決定要去哪間餐廳，最重要的參考指標便落在餐廳評價，當顧客評分越高、評價越好，就越有機會讓顧客願意光顧。
所以評論的數量和質量，不僅會影響您的餐廳在搜尋結果中的排名，還會讓客戶是否點擊您的商家與造訪，因此若能鼓勵顧客評價，並善用這些評論發佈到您的官方網站、社群媒體，它就能成為最有效又出色的行銷素材。
那該怎麼鼓勵顧客主動評論呢？餐廳行銷經營最常用的辦法，就是舉辦一些評價活動，例如：評價即贈送小點心、結帳享優惠等等，這樣經營一段時間，讓評價數越來越高，更能引起口碑效應，提高大眾信任度，大家也會更願意去做第一次嘗試。
當然評價也不會都只有好評，有時也會有因為覺得服務不佳或不合口味而留下負評的顧客，而這其實也是現在很多人參考的指標，因此商家的回覆與後續處理方式也非常重要，千萬不要因為自己一時的情緒就砸了自己的招牌。
使用Facebook、Instagram這些社群行銷對餐廳來說是很方便工具，把您的餐廳當成網紅來經營，分享您的餐廳店面外觀、內部裝潢、或者近距離特寫您的主打的餐點，拍出令人垂涎三尺的美食圖片。
還能融合了自己的品牌理念發布相關消息，讓顧客對您的品牌印象更加深，例如，低GI健康餐廳可以嘗試拍攝人們健身運動、戶外野餐、環保活動，或其他您認為您的餐廳粉絲群會喜歡的活動的照片。
除了精心的貼文規劃，貼文內可以標記一些相關關鍵字，讓更多人可以立刻找尋到您的貼文，例如： #台北美食、#XX夜市美食等。
我們也能在社群貼文互動中，設定一些特別的主題標籤，無論是利用現有流行的主題標籤（例如：#tbt、#ootd）跟風炒作，還是發明自己的標籤，主題標籤都是與粉絲一起玩樂互動的好方法！
另外IG地圖的地標設立也很重要，不僅在發布時可以標記自己的店，也能讓有前來用餐的顧客，標記限時動態、發布貼文，讓更多人知道。
當您是一家新餐廳時，除了居住在附近或會通勤會經過的人之外，在沒有做其他曝光時是很難被發現或關注的，因此要在短時間讓很多人知道新店開幕與快速的擴散出去，最好的辦法是邀請美食部落客到您的餐廳用餐。
找尋合作部落客的方式很多種，您可以從部落客合作邀約的社團，詳細的發布是互惠體驗或有酬合作的需求，或是自己到社群平台挑選適合的調性人選，甚至是直接找口碑行銷公司，請他們推薦適合你的美食部落客。
當有越來越多人在推薦您的商家，透過網路的擴散力，自然而然就會有更多人認識，久而久之這些都會成為您未來提升餐廳知名度的助力。
當您的餐廳有獲獎殊榮，或是在新聞媒體、雜誌上被提及時，絕對要把這些訊息都蒐集起來，並整理發布在官方網站或社交媒體上公佈好消息。
不僅能讓您餐廳的忠實粉絲們，高興地幫您一起轉貼好消息，也能讓更多潛在顧客進而認識了解您，促使更多看到消息的人成為餐廳的新顧客。
舉辦活動是經營餐廳行銷最有效的辦法，首先可以先決定這次舉辦的活動目的，是想要吸引增加新客或是舊客回訪，希望可以提高客單價，需要達到消費門檻等等。
接下來就是要準備讓人有動力想參與活動的獎品，例如：免費的小菜、餐點升級、兩人晚餐、免費宅配…等，最後就是要善用網路社群媒體平台曝光活動資訊啦！
你可以在品牌自己經營的Facebook或Instagram中曝光活動，也可以讓顧客發佈貼文有標註(Tag)或標籤(Hashtag)餐廳的優惠活動、主打餐點、或使用餐廳的主題標籤，這樣不僅能有效幫助更多人追蹤，還能吸引更多餐廳本地的客人光顧您的餐廳。
在台灣最主要的兩個外送平台Foodpanda、Ubereat上架的餐廳已多達7萬多家，可以滿足許多喜歡嘗鮮的年輕族群，而這些外送服務平台精簡的點餐流程，和快速的支付方式也大大提升了便利性。
因次參與外送平台服務，等於拓展了其他客群，讓更多人透過外送服務發現您的餐廳，藉此再提供限店內使用的優惠券，便有機會促使客人下次到實體店內用餐！
雖然外送平台可以提高餐廳的客流量，但面對平台高抽成的壓力，餐廳業者還是需要先考量自身的條件，再找到合適的外送方案，像是可以考慮先使用餐廳已有的POS 系統或訂位系統所提供的媒合外送平台服務，或調整餐廳多餘的人力自己外送大訂單。
除了國內節慶之外，您還可以找尋一些國際的特定紀念日，像是尋找符合餐廳理念的國際活動來舉辦回饋促銷活動，這麼一來可以吸引許多有興趣的人潮，創造出討論話題，也能讓現有客人對餐廳保持新鮮感，或讓有相同理念的客人成為餐廳的忠實粉絲！
以下為幾個可以參考的國際節日：
3月22日：世界水資源日
4月22日：世界地球日
7月24日：國際冷笑話日
8月20日：國際流浪動物日
9月21日：國際和平日
10月16日：世界糧食日
11月16日：世界寬容日
相信看到文章最後的你，一定是在經營餐廳的道路上，渴望追求成功！因此，我們在文末將為您提供一些最後的提示，以幫助您充分利用您在行銷餐廳上花費的每一分錢和每一分鐘，確保維持餐廳良好的風評。
用戶生成的內容（英文縮寫為UGC）是餐廳與客人建立緊密互動的好辦法，也能夠鼓勵客人主動與家人和朋友分享餐廳想要傳遞的品牌理念和相關內容。
你可以透過獎勵模式讓餐廳的客人更踴躍參與餐廳的活動並把他們分享出去，比方說可以讓來店的客人拍下餐廳裡最喜歡的餐點，上傳至餐廳的IG或FB等社群平台並標註tag想與誰一起享用，便可得到下次免費享用此道餐點的招待；或是考慮用免費的開胃菜、飲料或其他獎品隨機獎勵一些幸運的活動參賽者！
別小看這些看似普通的用戶生成內容，根據國外business.com調查發現有93％的用戶在做出購買決定時認為UGC更具優勢，而86％的千禧世代認為UGC是衡量該品牌質量的關鍵指標，所以這樣的方式能加強餐廳品牌的真實性或理念，展示餐廳的親和力，也能獲得更高的社會認可度。
讓客人可以更迅速簡單的完成餐廳訂位，並且能夠確保提供最新的菜單和優惠資訊，他們會更喜歡也更常到餐廳用餐，像是EZtable、inline、Oddle都是台灣餐飲業很常使用的線上系統。
它們能大幅減低餐廳的人力成本、讓餐廳員工能更專注在餐廳服務的部分、客人的候位時間也大幅縮短，這類線上預訂工具也能幫助餐廳掌握顧客資訊，提升顧客體驗滿意度，成為餐廳經營運作時的小助手！
在餐廳數位行銷中還有一點很重要，便是了解您的顧客可能都會在哪裡評論或談論您的餐廳，即便您可能沒有在使用此線上平台，但為了有效管理您餐廳的風評，您可以做以下操作：
1. 定期Google自己的餐廳，來看那些會出現在google搜尋結果頁面的資訊需不需要更新或是做修正。
2. 設置 Google快訊以便當您的餐廳名稱（或其它指定的關鍵字詞）出現在google搜尋中的新結果時能夠通知您。
呼應新消費世代的需求，即使是小型店家也要重新檢視每個消費環節，並在每個環節去傳遞品牌的價值，而餐飲的體驗也不再只侷限於實體空間，外帶及外送的消費體驗也是不可忽視！
例如：外帶、外送的動線規劃設置、防疫的相關措施、外帶的包裝以及餐盒本身的設計，小型的店家反而更容易的展現出設計的特色。
舉例來說，星巴克新型態店「啡快」，不同於星巴克其它店型，「啡快」是以外帶、外送服務為主，並設有外送員專屬的取餐流程和區域，除了帶給顧客全新的體驗之外，也顯示出品牌獨特的價值。
無論餐廳的規模大小，在創業前就需要思考行銷的策略！經營者也要詢問自己：「我的顧客在哪？」、「怎麼讓我的品牌讓更多人知道？」，不應該是生意不好時才開始做行銷。
成功的「餐飲行銷」可以幫助餐廳推廣、提升餐廳曝光度、吸引對的客人上門，未來餐飲業也會朝內容行銷發展，透過行銷準確傳達品牌故事及核心價值，並設身處地的替客人著想，帶給顧客全新的體驗或價值！
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智泉不只是擔任你公司的專業行銷顧問，會針對各個品牌不同特性，客製化作出符合你的網路行銷服務，更像是把整個行銷團隊進駐到你公司，協助你打穩行銷基底。
我們幫助過多家知名品牌公司成功經驗，擁有與各個產業豐富的合作經驗，我們認為成功不是靠曇花一現，需要透過扎實的行銷規劃幫你成功！
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